京都府·和菓子
中村軒 麦代餅
京都・桂の老舗、中村軒が守り続ける名物の麦代餅です。 中村軒は明治16年（1883年）創業の和菓子店。「麦代餅（むぎてもち）」は、田植えどきの間食として農作業の現場まで届けられた餅で、その代金を麦で受け取っていたことが名の由来です。今も大きなかまどで薪を焚き、じっくり炊いた粒餡を使う昔ながらの製法を守っています。 やわらかな餅にたっぷりの粒餡、まわりには香ばしいきな粉。素朴ながら深い味わいで、食べるとどこか懐かしい気持ちになります。京都の暮らしの歴史を今に伝える、心に残る名物です。お茶うけにすれば、ほっと心ほぐれる味わいです。
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