京都府·和菓子
鶴屋吉信 柏餅
柏の葉の香りがふわりと立ちのぼる、端午の節句の風物詩です。 京菓匠「鶴屋吉信」の柏餅。鶴屋吉信は1803年（享和3年）に創業し、200年を超える歴史を誇る京都の老舗です。「ヨキモノヲツクル為ニ材料、手間ヒマヲ惜シマヌ事」という家訓のもと、もちもちの生地にこし餡を包み、柏の葉でくるみました。柏は新芽が出るまで古い葉が落ちないことから、子孫繁栄の縁起物とされています。葉を開いたときに広がる香りも、季節のごちそうのひとつです。 端午の節句のお祝いに、季節を味わう一品として。老舗の確かな技と味わいをどうぞ。
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