嘉祥蒸羊羹

蒸したてのねっとりとした口あたりが、しっとりと心まで満たしてくれる蒸し羊羹です。名前の「嘉祥（かじょう）」は、平安時代の承和十五年（八四八年）に由来します。仁明天皇が六月十六日に十六の数にちなんだ菓子や餅を神前に供え、疫病退散と健康招福を祈って「嘉祥」と改元したという故事です。この日は現在「和菓子の日」として知られ、和菓子の歴史そのものを映す特別な一日です。そんな由緒ある日にちなんだこちらは、小豆の豊かな風味と素朴な甘みがしみじみおいしい一品。京都の和菓子文化の奥深さを、ひと切れの中に感じられます。

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