京都府·その他
青木光悦堂「萬福寺 金平糖」
明治25年（1892年）創業、京都・山科の金平糖専門店である青木光悦堂がつくる金平糖です。宇治の黄檗山萬福寺にちなんで仕立てられた、参拝みやげにもぴったりの一品です。 金平糖は、職人が釜の前で何日もかけ、少しずつ蜜をかけながら一粒ずつ角を育てていく、たいへん手間ひまのかかるお菓子です。カラフルで可愛らしい見た目と、口のなかでほろりとほどける素朴な甘さが魅力。眺めているだけでも気持ちが華やぎます。 小さな粒のなかに、職人の技と長い時間がぎゅっと詰まっています。見ても楽しく、味わってもうれしい、京都の伝統菓子です。
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