京都府·スイーツ
ハロウィン浮島
京都の和菓子店が、ハロウィンの季節に合わせて仕立てる浮島です。浮島とは、餡に卵や米粉などを混ぜて蒸し上げる和菓子で、しっとりとビロードのような口あたりが魅力なのだそう。 かぼちゃや紫芋を使い、秋らしいあたたかな色合いに仕上げました。蒸し菓子ならではのふんわり感と、素材のやさしい甘みが広がります。ふくらませる粉などに頼らず、卵をていねいに泡立てて蒸す手間のかかる製法で生まれる食感です。 和菓子でありながら、どこか洋菓子のような楽しさもある一品。ハロウィンの装いをまとった、季節限定の京都の味を楽しんでみてください。
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