丹波の黒豆餅

京都・丹波地方が誇る丹波黒大豆を、たっぷりと使った餅菓子です。丹波の黒豆は大粒でつやがあり、コクと旨みが凝縮された濃い味わいで、古い都々逸にも「色は黒でも味が良い」とうたわれてきた逸品です。ほっくりとした黒豆のやさしい甘みと、もちもちの餅生地が出会うと、なんとも素朴であたたかな味になります。豆そのものの存在感がしっかりと感じられ、ひと口ごとに丹波の恵みが広がっていきます。荷崩れしない上質な黒豆ならではの、しっかりした食べごたえです。飾り立てない、けれど滋味ぶかい京都の味。お茶うけにそっと添えたくなる、心なごむ餅菓子です。

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