ひよこほうずい

ひよこの形をした、愛らしい薯蕷（じょうよ）饅頭「ひよこほうずい」です。薯蕷饅頭は、すりおろした山芋（薯蕷）を生地に使った、ふっくらと上品な蒸し饅頭。古くから慶事の席にも用いられてきた、格式ある和菓子です。そんな伝統の饅頭を、ちょこんとしたひよこの姿に仕立てました。しっとりとやわらかな生地のなかに、なめらかな餡が包まれた、見た目も味わいも愛らしい一品です。ふんわりとした口あたりと、上品でやさしい甘さ。眺めて和み、食べておいしい、思わず笑顔がこぼれてしまう、かわいらしい和菓子です。お子さんへのおみやげにも、きっと喜ばれます。

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