Satomi Fujita by KAMEYA YOSHINAGA 餡之匣(あんのはこ)

京菓子の老舗「亀屋良長」と、パティシエ藤田怜美氏のブランド「Satomi Fujita」のコラボから生まれた「餡之匣（あんのはこ）」です。亀屋良長は1803年創業の京菓子司。そこに、パリの二つ星レストランで腕を磨いた藤田氏の感性が加わりました。伝統の餡を、モダンな箱に詰めた美しい一品。和と洋の技術や素材を、大胆にかけ合わせる藤田氏ならではの、新しい京菓子のかたちです。長く受け継がれてきた餡の奥深い味わいを、洗練されたスタイルで楽しめます。贈りものにも映える、現代の京菓子を、ぜひ味わってみてください。

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