京都府·洋菓子
宝泉堂 方丈庵
京都・下鴨の「宝泉堂」が手がける、上品な和菓子です。宝泉堂は昭和27年（1952年）の創業以来、北山の山々と鴨川、高野川に育まれた美しい水と、丹波産の大納言小豆や黒大豆にこだわって菓子を作り続けてきました。 方丈庵の名は、鴨長明が晩年を過ごした簡素な庵を思わせます。鴨長明ゆかりの河合神社が近いこの地で、華美を競うのではなく、素材そのものの味わいを静かに引き出す——そんな京菓子の心が、ひとつの菓子に宿っています。 お茶を一服そえて、ゆっくりと味わいたくなるやさしい甘さ。京都の暮らしの中で長く磨かれてきた、奥深い和の風情を、ぜひ感じてみてください。
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