京都府·スイーツ
足立音衛門 栗のテリーヌ
一本のうち四割以上が栗——足立音衛門の「栗のテリーヌ」は、そう聞いて驚くほど栗をたっぷり詰め込んだ、規格外のぜいたくスイーツです。 足立音衛門は福知山市にある栗菓子の名店。丹波栗のなかでも特に粒のそろった上質なものを選び、惜しみなく使っています。あえてパウンドケーキとは呼ばず「テリーヌ」と名付けたのは、生地よりも栗が主役だから。ぎっしりと詰まった栗が、しっとりと濃厚な味わいを生み出します。 ひと口食べれば、栗の風味が口いっぱいに広がります。栗好きにはたまらない、特別な日や大切な方への贈りものにも喜ばれる、足立音衛門自慢の逸品です。
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