サメジャーキー

「サメの肉?」と、まず驚かれるかもしれません。けれど三重の海辺では、サメは昔からなじみ深い食材なのです。紀伊半島の海で水揚げされたサメの身を、干して旨みを凝縮させたジャーキーです。噛めば噛むほど旨味がじんわりにじみ出る独特の食感で、ビールや日本酒のおつまみに最高です。実はサメの白身はクセがなく、想像よりずっと食べやすいのも魅力。三重の海ならではのインパクトと、奥深い味わいを兼ね備えた珍味です。話のタネにもなる、ちょっと変わったお土産として喜ばれますよ。海辺の町の食文化を、ぜひ一度味わってみてください。

読んだら記録してみる