しお学舎の塩けんぴパリッ

尾鷲市の小さな漁村にある、廃校になった小学校を再利用した「尾鷲しお学舎」。まちおこしから生まれたこの施設の一番人気が「塩けんぴパリッ」です。使う塩は、清浄性の高い熊野灘の水深415mから汲み上げた「みえ尾鷲海洋深層水」を、約40℃の低温でじっくり煮詰めて作った天然塩。さつまいも本来の自然な甘みに、ミネラル豊かな塩がきいて、甘じょっぱい絶妙なバランスに仕上がっています。名前の通り、パリッと軽快な食感も魅力です。地域への想いと、熊野灘の海の恵みがぎゅっと詰まった、尾鷲ならではの素朴で味わい深い一品。お茶のお供にぴったりです。

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