三重県·その他
深川屋 黒糖 関の戸
東海道の宿場町・関宿で、江戸時代の寛永年間から約380年も作り続けられてきた銘菓「関の戸」。その黒糖をまぶした一種です。 考案したのは、伊賀流忍者の末裔・服部伊予保重と伝わります。こし餡を求肥餅で包み、阿波の和三盆をまぶす製法は、配合も炊き方も江戸時代から変わりません。近年、店に残されていた古文書から、服部家が忍びの末裔であり、菓子屋を営みながら諜報活動をしていたことが明らかになり、話題を呼びました。 口に入れるとほろりとほどける、品のよい甘さ。忍者の知恵と歴史が息づく一粒を、ぜひ味わってみてください。
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深川屋 関の戸
2019年、深川屋に代々伝わる古文書から忍者に関する記述が確認され、「和菓子屋は伊賀流忍者の末裔の隠れ蓑だった」という口伝が裏付けられた。14代目・服部吉右衛門亮氏が守る店は東海道関宿の町並みに溶け込み、380年前と変わらぬ求肥と和三盆の味を今も旅人に届けている。
