福島県·その他
長門屋 麸の焼 且座(しゃざ)
お茶の時間を、そっと格上げしてくれる一枚です。会津若松の老舗・長門屋がつくる「麸の焼 且座」。味噌風味の麸焼きせんべいに、すり蜜をはけでひと塗りし、会津特産の鬼くるみをのせています。 くるみを石に、すり蜜を庭に見立てた「石庭」がモチーフです。渋みが少なく油分の多い会津の鬼くるみは、お菓子との相性が抜群。「且座」とは禅語で「まぁお茶を一服どうぞ」という意味で、その名のとおり、ひと息つきたいときにそっと寄り添ってくれる上品さです。 嘉永元年創業の長門屋が手がける、目でも舌でも楽しめる会津の銘菓です。
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