福島県·その他
竹屋菓子店 しほがま
二本松市の竹屋菓子店が手がける、端正で美しい干菓子。もち米と砂糖に紫蘇を混ぜ込み、型でぎゅっと押し固めた塩釜です。 塩釜は、もち米の粉に砂糖や塩を合わせて作る、東北に古くから伝わる伝統菓子。竹屋のしほがまは、紫蘇のさわやかな塩気と、目にも鮮やかな色合いが特徴で、あらたまったお茶席の和菓子としても重宝されています。 口に含むと、ほろりとやわらかくほどけて甘さが広がり、あとから紫蘇の塩味がきりっと締めくくります。甘さの中に塩のきいた、なんとも品のいい味わい。お抹茶とともに、ゆっくりとお召し上がりください。
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紫月庵 あん入り上塩釜
川俣町の紫月庵が作るあん入り上塩釜。ゆかり（紫蘇の葉）をたっぷり練り込んだ甘い生地の真ん中に、なめらかなこし餡が入っている。紫蘇の塩気と餡の甘さのコントラストが楽しい。工場直送だから、いつでもできたてが手に入る。
東屋菓子舗 志ほがま
二本松市百目木町にある東屋菓子舗がつくる「志ほがま」。塩と砂糖を練り合わせた落雁のような干菓子で、口に入れるとほろりと崩れて塩の旨みと上品な甘さが広がる。道の駅さくらの郷でも買える、二本松の知る人ぞ知る銘菓。
