福島県·その他
駒田屋本舗 みそぱん
江戸時代に創業し、福島藩の御用商を長くつとめた駒田屋本舗の、看板の名物です。 みそぱんが生まれたのは、戦後の物資がとぼしかった時代のこと。手に入る小麦・味噌・砂糖だけを使った蒸しパンとして、知恵をしぼって考え出されました。地元産の味噌が生む甘じょっぱい素朴な風味は、明治9年の東北巡行の折に、明治天皇にも献上された由緒ある味です。 卵も牛乳も使わず、添加物にも頼らない昔ながらの製法を、今もかたくなに守り続けています。もっちりとした生地に、味噌のやさしい甘み。年配の方には懐かしく、若い人には新鮮な味わいです。
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