山形県·その他
つまむ穀つぶ おぐにグリッシーニ(米粉・たかきび)
小国町の穀物を生かした、イタリア生まれの細長いパン「グリッシーニ」です。 米粉やたかきびといった地元産の雑穀を使い、つぶつぶとした食感と香ばしさを引き出しています。小国町は山々に囲まれた豪雪の里。そこで育つ穀物の恵みを、洋風のスタイルで気軽に味わえるよう仕立てた、つくり手の工夫が光る一品です。 ポリポリと軽い歯ざわりで、おやつにもおつまみにもぴったり。噛むほどに雑穀の素朴な味わいが広がります。山里の恵みを新しい形で楽しめる、心ほどける味です。ワインやスープのおともにも、ぜひ気軽に添えてみてください。
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