山形県·洋菓子
杵屋本店 ずんだパイ
鮮やかな緑色が目をひく、ずんだを使った和洋折衷のパイです。 ずんだは枝豆をゆですりつぶして作るあんで、東北で古くから親しまれてきた味。「豆を打つ」ことから「ずんだ」と呼ばれるようになったといわれます。杵屋本店は山形市の老舗で、その伝統のずんだを、何層にも重ねたサクサクのパイ生地で包んだのが「ずんだパイ」です。 枝豆ならではのやさしい甘さと、ほのかな豆の香りが、軽やかな生地に溶け込みます。緑あざやかな彩りも美しく、和と洋が出会った新鮮なおいしさの一品です。緑あざやかな彩りは、贈り物にしても喜ばれます。
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