麸っぽ(Fuppo)

山形名産のお麩を、スナック感覚で楽しめるお菓子に仕立てた新しい一品です。お麩は小麦のグルテンから作られる伝統食材で、庄内地方では北前船に積みやすいよう板状にした「庄内麩」が古くから親しまれてきました。「麸っぽ」は、そんな麩文化を現代風にアレンジしたユニークなお菓子。軽い食感にほんのり甘い味付けで、これがお麩なのかと驚くほど軽やかです。つい手が伸びる食べやすさで、お子さんのおやつにもぴったり。伝統とおもしろさが同居した、山形ならではのあたらしい味わいです。老舗の麩屋が培った技と、新しい発想が出会った逸品です。

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