うす皮だだちゃ豆饅頭

小さいながらも、しっかり存在感のあるおまんじゅうです。鶴岡特産のだだちゃ豆のあんを、薄い皮で包んだ一口サイズ。だだちゃ豆は江戸時代から鶴岡で受け継がれてきた在来の枝豆で、茹でるとトウモロコシのような独特の香りが広がり、噛むほどに甘みが増す枝豆の最高傑作と言われています。薄皮だからこそ、その豊かな風味がダイレクトに伝わってきます。だだちゃ豆のお菓子はたくさんありますが、饅頭タイプは和菓子好きに特に支持される一品です。お茶うけにひとつ、またひとつとつまみたくなる、やさしい味わいです。鶴岡の夏の恵みを、ぎゅっと閉じ込めた銘菓です。

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