宮城県·和菓子
菓匠三全 核桃尤贝西（Kurumi Yubeshi）
咬下软糯的面团，香浓的核桃便在口中酥散开来。这是由以“萩之月”闻名的菓匠三全所打造的、充满东北特色的传统点心“核桃尤贝西”。 尤贝西的原型是使用柚子的“柚饼子”，但在柚子难以获取的东北地区，演变成了加入核桃的形式并广泛流传。由于其易于保存，过去曾作为随身携带的干粮，相传伊达政宗在征战时也会携带。 选用精选糯米与核桃结合，经过长时间蒸制，口感甜而不腻。质朴而富有层次感的味道非常适合配茶。这是一份蕴含着古老东北智慧、令人品味悠长的美味。
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