岩手県·洋菓子

塔特丹 (Tarte Tatin) 不来方 (Kozukata) 年轮蛋糕

这是盛冈最具代表性的年轮蛋糕，魅力在于其湿润且细腻的糕体。由盛冈人气西点店 Tarte Tatin 打造，并冠以盛冈古地名“不来方 (Kozukata)”之名。 实际上，这款点心是一款非常罕见的产品，其面团中使用了来自陆前高田老字号——八木泽商店的“酒粕（Moromi）”。酱油的香气隐约浮现，与高雅的甜味完美融合。它也是一款承载着故事的年轮蛋糕——尽管曾因地震一度中断生产，却奇迹般地复活了。这是一根连接着酱油名店与酒粕、充满岩手故事色彩的蛋糕。 黄油的浓郁香气在口中轻盈扩散，是作为盛冈伴手礼的不二之选。

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