夏柑丸渍（光国本店） (Natsumikan Maruzuke - Mitsukuni Honten)

将一整颗夏柑橘完整呈现——果皮的微苦、高雅的甜味，以及内部填充羊羹的湿润感，在这一颗点心中尽数体验。其视觉冲击力也是绝无仅有的。自安政五年起便在山口县萩市经营的“光国本店”，自大正五年由第三代店主光国义太郎创制以来，一直沿用传统工艺手工制作。需历时两个夜晚去除果皮杂质并用糖蜜慢炖，随后从挖空的果实底部注入由夏柑橘风味白豆沙研磨而成的羊羹。整个工序长达五天，全部依靠熟练的手工完成。果皮的风味、微苦与羊羹的柔和甜味达到了完美的平衡，这种和谐感是独一无二的。来到萩市时，请务必品尝这款极品佳肴。

读完后记录一下吧