智头栃饼

这是传承于山里智头，充满马栗滋味的年糕点心。位于鸟取县东部的智头町是一个被森林环绕的山间小镇，自古以来便有使用马栗制作年糕的传统。马栗的涩味非常重，需要使用草木灰进行半个月以上的细致去涩，是一项高难度的技术。将费尽心思去涩后的果实与糯米一起用杵捣制而成。其独特的微苦与淳朴的风味，正是大自然馈赠的体现。马栗自绳文时代起便为人所食，请务必品尝一下这种由传统工艺打造出的深邃滋味。请尽情享受这份由山里生活孕育而出的故乡味道。

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