御所葛饼

“葛饼”是在御所市周边可以品尝到的高雅和式甜点，其原料正是奈良引以为傲的吉野葛。吉野葛采用名为“吉野晒”的传统工艺制作，即从葛根中提取淀粉，并在严冬时节的冷水中经过反复淘洗精制而成。正因为使用了这种不计成本、精心磨炼而成的葛粉，才造就了其透明的美感与软糯的口感，这正是其最大的魅力所在。淋上黄豆粉和黑糖蜜，一口吞下，顺滑的口感与高雅的甜味在炎热季节里显得格外惬意。这是奈良的自然与匠心技艺共同孕育出的清凉佳品。作为夏季的礼物，它是代表奈良、令人心旷神怡的和菓子。

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