東京都·銘菓

人形烧

刚出炉的香气扑鼻，咬开后浓郁的豆沙馅缓缓流出。这是一种可以握在手心里的可爱点心。 人形烧被认为发源于日本桥人形町。自江户时代起，这里的人形芝居和净瑠璃便十分盛行，居住着许多人形操纵师。受此影响，最初制作的是模仿七福神形状的烤制糕点，后来逐渐演变成了简单的脸型设计。大正时期，在人形町修行的匠人前往浅草，使得模仿雷门、五重塔等名胜建筑形状的人形烧得以广泛传播。 这种用模具逐个烘烤出的质朴味道，是东京伴手礼的经典之选。如果偶然发现刚出炉的，请务必当场品尝一口。

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