鲤川

这是由山形县庄内町的酿酒厂——鲤川酒造酿造的地酒“鲤川”。该酒厂始创于1725年，拥有近300年的历史。鲤川酒造作为成功复活了庄内町诞生之传说米种“龟之尾”的酿酒厂而广为人知。在1980年代，通过从阿部家获得种子，使原本被认为难以栽培的“龟之尾”重新作为酒米焕发了生机。酒厂坚持使用当地的米、当地的水和当地的酵母，由继承了当地技艺的杜氏精心酿造每一瓶佳酿。这是由庄内的风土孕育出的温和而深邃的滋味。在每一杯酒中，都能感受到产米之乡庄内特有的诚实酿造工艺。

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