山形正宗

只需抿上一口，丰富的米香甜味便在口中绽放，紧接着便是如名刀般锐利干脆的收尾。这种旨味与清爽感的完美并存，正是山形正宗的灵魂所在。酿造者是189变（明治31年）于天童市创立的水户部酒造。其理念是“从稻米种植开始酿造美酒”。酿造时使用硬度为120的相当硬的水，这赋予了酒液透明、纯净且清爽的口感。此外，使用冈山县产雄町品种奢华酿造的纯米吟酿也非常受欢迎。这款酒口感鲜美却不厚重，是一款不挑菜肴的佳品。无论是冷饮还是温饮（ぬる燗），都能体验到随温度升高而绽放的独特旨味。这是在天童这片土地上，以诚恳之心面对稻米所酿造出的地道清酒。

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