北之胜 (Kita no Katsu)

是在日本最东端酿造的根室名酒。 “北之胜”是由始创于明治20年（1887年）的碓冰胜三郎商店所酿造的清酒。创始人从新潟移居至此，由于当时从大阪等地运来的酒价格昂贵，为了让当地人也能更经济地享用美酒，他在不产大米的根室开始了酿酒事业。作为日本最东端的酒厂，至今仍坚守着传统。其特点是利用冬季严寒环境进行的低温发酵，口感辛口且清爽利落。搭配花咲蟹、秋刀鱼等根室海鲜，能使彼此的美味相得益彰。这款稀有且被称为“幻之地酒”的佳酿，非常值得在这一极东之地细细品味。

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