
宮崎県·和菓子
味之仓屋 番薯团子
这是一款使用九州方言中指代红薯的“Karaimo”制作的宫崎乡土点心。将蒸熟的红薯捣入刚打好的年糕中制成的“Nerikuri”,是自江户时代起便在都城地区一带广受欢迎的家乡味道。 味之仓屋的番薯团子,是用这种“Nerikuri”包裹着甜度适中的粒豆沙,并裹上大量黄豆粉的佳品。由于红薯的比例较高,其自豪之处在于即使冷藏也不易变硬,随时都能享受到柔软的口感。 红薯绵密的甜味、粒豆沙与香浓黄豆粉交织出质朴的味道。这是一种带着怀旧感、能让心灵感到宁静的宫崎乡土滋味。
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味之暗屋 烤红薯团子
这款点心用传承自江户时代的乡土糕点“Nerikuri”包裹着粒팥(粒状红豆馅),并裹上了黄豆粉。由于其中揉入了红薯,即使放入冰箱也不会变硬,其3天的保质期在团子类产品中是非常罕见的长度。



