大阪府·和菓子

鹤屋八幡 百乐 (粒粒红豆馅)

创立于1863年（文久三年），在大阪高丽桥享有盛名的老字号——鹤屋八幡。这是其代表性名菓“百乐”的粒粒红豆馅版本。其正统技艺承袭自元禄时代的著名店铺“虎屋伊织”，并历经漫长历史的传承。 “百乐”是一种将烤得香脆的外皮与内馅分别密封，食用前需自行组合的模具饼（Monaka）。正因如此，可以品尝到酥脆可口的皮壳和鲜嫩多汁的内馅。粒粒红豆馅选用颗粒饱满的大颗红豆炖煮至软糯，并包裹在富有弹性的皮壳中。 红豆的口感、高雅的甜味与皮壳的焦香完美融合，每一口都是极致的享受。这款充满老字号韵味的和菓子，是搭配茶点的不二之选。

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