大阪府·その他

千鸟屋宗家 Castella

千鸟屋宗家以“千鸟馒头”和“丸房露”而闻名。其历史可追溯至宽永年间（1约1630年），是一家以大阪为中心开设门店的老字号菓子店。这款“Castella”是其招牌产品之一。 其特点在于采用了契约农场的新鲜鸡蛋和优质蜂蜜，并运用传统的“五三烧”工艺进行烘焙——即减少蛋白比例、增加蛋黄比例。因此，成品口感湿润，蛋香浓郁，滋味醇厚。 口感蓬松且甜味浓郁。无论是搭配茶还是咖啡都非常契合，也非常适合作为礼物。它是与丸房露并列的、由千鸟屋精湛技艺打造的招牌点心。

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