焦糖糖衣蛋糕 (Caramelized)

这是2006年诞生于大阪箕面的“Madame Sinco”一举成名的代表性商品。创始人川村信子女士以儿时母亲为她烘焙的松饼味道为原点，经过不断的尝试与摸索才研制成功。将浸透了枫糖浆的年轮蛋糕（Baumkuchen）裹上厚厚的法国产卡索纳德（红糖），并进行焦糖化处理。表面酥脆香甜，内部则保持着湿润蓬松。是一款一口就能同时享受到两种截然不同口感的奢华年轮蛋糕。稍微冷藏后食用，焦糖的酥脆感会更加突出。这是一款兼具话题性与美味性的大阪代表性甜点。

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