板夹饼 (Itabasami)

“板夹饼”是一款用两层面皮夹入豆馅或内料的京都和菓子。正如其名，它有着像“板夹”一样的形状，虽然质朴却非常有饱腹感。用面皮夹入豆馅的这种和菓子形式，从最传统的最中（Monaka）开始便一直深受喜爱。香脆的面皮与满满内馅的组合，无论在哪个时代都经久不衰。大口咬下，香脆的面皮与豆馅的温柔甜味便在口中蔓延开来。这是一款虽不华丽却能带来十足满足感的质朴京都和菓子，非常适合作为茶点搭配茶水，让人身心放松。

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