京都府·和菓子
中村轩 麦代饼
这是京都桂地区老字号“中村轩”一直守护着的名物——麦代饼。 中村轩是一家始创于明治16年（1883年）的和菓子店。“麦代饼”最初是作为插秧季节的间食，被送到农活现场的年糕，因当时是用麦子来支付费用而得名。时至今日，该店仍坚持使用柴火在大型灶台中慢火熬煮粒馅的传统工艺。 柔软的年糕包裹着丰富的粒馅，外层裹着香喷喷的黄豆粉。虽然味道质朴，却层次深厚，吃上一口便会感到一种怀旧的情绪。它是承载着京都生活历史、令人铭记的名物。作为茶点食用，能带来舒缓心情的惬意滋味。
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