京都府·和菓子
龟屋良长 红豆饼
由拥有两百多年历史的京都菓子铺精心制作，是一款充分发挥红豆风味的柔软年糕点心。 制作方是始创于享和三年（1803年）的京都老字号——龟屋良长。这家老店一直使用店前涌出的“醒ヶ井（Samegai）水”进行菓子制作。“红豆饼”是将用该名水煮熟的糯米与颗粒饱满的甜红豆结合，并裹上香喷喷的黄豆粉制成的佳品。通过加入蛋白，使其口感更加蓬松柔软。 柔软的年糕与红豆质朴的甜味在口中温柔地化开。这款点心以其突出的食材原味和深厚的滋味著称，主要在京都的门店可以品尝到。
读完后记录一下吧
