京都府·その他

夏柑饴

以夏柑橘（夏みかん）的果皮为容器，注入寒天制成的甜点，是代表京都夏日的清凉美味。 由久负盛名的有职菓子御调进所“老松”出品。这是一家在岚山等地设有门店、极具京都格调的老字号菓子店。制作工艺是将夏柑橘的果肉挖出，将榨取的果汁与寒天混合后重新注入果皮中，通过冷冻凝固，做成可以连皮一起食用的清凉甜点。 适度的酸味与淡淡的微苦，完美还原了夏柑橘本身的滋味。滑顺的口感与清爽的香气，能瞬间抚平京都炎热夏日的躁动。这是仅在春夏两季才能品尝到的奢华佳品。

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