申饼

这款和菓子重现了世界遗产下鸭神社传说的名物“申饼”。在明治维新时期曾一度中断，后于2010年根据神职人员的口传记载得以复原，是一款具有深厚历史底蕴的佳品。使用丹波大纳言小豆的煮汁制作年糕，使其呈现出淡淡的红色。这种颜色被称为“羽鼠色”，据说象征着黎明时分天空瞬间染上茜色的时刻，即生命诞生的瞬间。据说人们曾在葵祭的“申日”食用此饼，以此祈求无病息灾。这是一份与神明有着深厚渊源、历史悠久的年糕。口感朴实而柔软，小豆的清甜在口中缓缓散开，是一种令人心旷神怡的味道。

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