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清め饼总本家 Prom Cake

这是由和菓子老店“清め饼总本家”挑战西式糕点的作品——Prom Cake。 清め饼总本家是创立于昭和10年（1935年）的老字号，以热田神宫的伴手礼“清め饼”而闻名。实际上，本店过去曾附设咖啡厅，并供应蛋糕、布丁等西式甜点。作为那段时期的延续，至今店头仍陈列着西式糕点。 Prom Cake 是这样一家和菓子店所打造的西式烘焙点心。湿润绵密的饼底中，渗透着多年从事和菓子制作的匠人精益求精的手艺。这是一份能通过西式甜点品味到老字号特有的高雅滋味的佳作。

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