埼玉県·和菓子
川越菓铺 道灌 道灌馒头
轻咬一口，玄米的香气便扑面而来。这是使用全国罕见的玄米粉制成的面皮，包裹着北关东产红豆粒馅的蒸馒头。是川越菓铺·道灌的招牌特产。 据说在日本，使用玄米制作的馒头仅有道灌的“道香馒头”。面皮由玄米粉制成，内馅填充了大量的北关东产红豆粒馅。香喷喷的面皮与质朴的甜味结合，是一款令人回味无穷的佳品。 店铺位于川越城本丸御殿旁，是始创于大正10年（1921年）的老字号。店名取自建造川越城的太田道灌。这是只有在这里才能品尝到的、充满小江户风情的和菓子。
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