키타카로 바움쿠헨 요정의 숲

숲속 그루터기에 머무는 요정——그런 이야기를 이름에 담은 촉촉한 식감의 바움쿠헨입니다. 스나가와시의 키타카로에서 만드는 이 과자는 전통적인 방식 그대로 참나무 심지에 종이를 말아, 장인이 곁에서 한 층씩 구워지는 상태를 확인하며 정성스럽게 구워냅니다. 홋카이도산 밀과 명수 백선에 선정된 교고쿠정의 샘물을 사용하여, 구운 후에도 하룻밤 숙성시킴으로써 폭신하고 촉촉한 독특한 식감을 만들어냅니다. 바움쿠헨은 독일어로 '나무 과자'를 의미하며, 나이테와 같은 층이 그 아름다움의 비결입니다. 부드러운 단맛과 입안에서 녹는 느낌은 마치 요정이 사는 숲과 같습니다. 선물용으로도 분명 환영받을 키타카로의 자랑스러운 일품입니다.

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