리쿠카테 사나에모치

오비히로의 리쿠카테가 모내기 철에 선보이는 5월 한정 떡 과자입니다. '사나에(어린 모)'라는 이름처럼, 싱그러운 신록을 떠올리게 하는 아름다운 초록색이 인상적입니다. 완두콩으로 만든 앙금을 쫄깃한 떡으로 감쌌습니다. 표면에는 코오리모치(떡을 얼려 건조시킨 것) 결정이 반짝이며 장식되어 있어 시각적으로도 시원한 느낌을 줍니다. 완두콩의 포슬포슬한 풍미와 적당한 단맛을 즐길 수 있으며, 차갑게 해서 먹으면 더욱 맛있습니다. 찹쌀의 탄력이 풍부하여 한 입 베어 물 때마다 쫄깃한 식감이 입안 가득 퍼집니다. 모내기 철의 홋카이도를 떠올리게 하는 상쾌한 초여름의 화과자입니다.

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