北海道·スイーツ
롯카테이 모모토세 (백세)
오비히로의 롯카테이가 선보이는 숨겨진 명품 '모모토세(百歳)'입니다. 일본식 이름과 패키지 때문에 화과자를 떠올리기 쉽지만, 그 정체는 영국식 스타일의 양과자라는 반전이 있는 과자입니다. 아몬드 가루로 만든 촉촉한 스폰지와 바삭한 파이 반죽. 그 사이에 블랙 커런트(카시스) 잼을 샌드했습니다. 새콤달콤한 카시스의 풍미가 고소한 아몬드 및 파이와 잘 어우러져, 경쾌하고 품격 있는 맛으로 완성되었습니다. 이름에서 상상하는 모습과의 차이 또한 이 과자를 즐기는 재미 중 하나입니다. 롯카테이의 다채로운 면모를 느끼게 해주는, 아는 사람만 아는 일품입니다.
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