치트로넨 쿠헨

한 입 베어 물면 레몬 껍질의 상큼한 쌉쌀함과 바닐라의 달콤한 향이 뒤따라옵니다. 입안에서 부드럽게 부서지며 사르르 녹아내리는, 그야말로 호화로운 레몬 케이크입니다. 치트로넨 쿠헨은 1895년 창업한 독일의 노포 '홀렌디셰 카카오 슈투베'가 선보이는 제품입니다. 독일어로 '레몬 케이크'라는 뜻입니다. 바움쿠헨 명가임에도 불구하고 베이킹파우더를 첨가하여, 폭신하고 부드러운 독특한 식감을 만들어냅니다. 반죽에 갈아 넣은 레몬 제스트를 더해 상큼한 산미와 향을 입혔습니다. 일본 내에서는 미츠코시·이세탄 일부 매장에서만 만날 수 있는, 아는 사람만 아는 명과입니다.

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