칸라 카마 카스텔라

'달콤하고 즐겁다'라는 의미를 담은 '칸라(甘楽)'라는 이름의 긴자 화과자점에서 선보이는 카마 카스텔라입니다. 하나씩 틀에 넣어 여섯 면을 모두 구워내는, 카스텔라의 원형에 가까운 제조 방식이 특징입니다. 또한 밀가루를 사용하지 않고 국산 쌀가루 100%를 사용하며, 발효 버터를 아낌없이 넣은 것이 칸라만의 특별한 고집입니다. 쌀가루 특유의 쫀득한 식감에 발효 버터의 풍부한 풍미와 계란의 부드러운 달콤함이 입안 가득 퍼집니다. 카스텔라라기보다 촉촉한 파운드 케이크 같은 맛을 느낄 수 있습니다. 어딘가 그리우면서도 마음이 편안해지는 맛으로, 선물용으로도 매우 좋습니다.

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