아시타바(개똥쑥)가 들어간 오보코

한 입 베어 물면 은은하고 싱그러운 아시타바의 풍미가 코끝을 스칩니다. 부드러운 반죽의 달콤함에 섬 야생초의 쌉싸름함이 조화롭게 어우러져 깊은 맛이 퍼집니다. 아시타바는 이즈 제도의 하치조섬을 대표하는 야생초입니다. '오늘 꺾어도 내일이면 싹이 난다'고 할 정도로 생명력이 강해, 예부터 건강 채소로 섬에서 소중히 여겨져 왔습니다. 그 아시타바를 반죽에 넣어 만든 것이 바로 이 '오보코'입니다. 소박하고 따뜻한 외관과 자연의 혜택을 느끼게 하는 풍미. 달기만 한 것이 아닌, 어딘가 그리운 맛입니다. 섬의 풍토가 그대로 담긴 도쿄 하치조섬만의 기념품입니다.

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