야나카 오카노에이센 우키구사

한 입 베어 물면 은은하게 매콤한 생강 향이 입안에 퍼집니다. 설탕이 입혀진 표면의 바삭한 식감과 촉촉한 반죽의 부드러운 단맛이 계속해서 손이 가게 만드는 맛입니다. 야나카는 과거 '야나카 생강'의 명산지였으며, 가게 주변도 생강밭이었습니다. '우키구사'는 그 생강을 하나하나 손으로 갈아 즙과 섬유질까지 반죽에 넣어 만듭니다. 섬유질이 들어있기에 특유의 형태가 만들어진다고 합니다. 마지막으로 알갱이 하나하나 설탕을 입힙니다. 메이지 33년 창업 이래 장인이 수제 방식을 지켜온 야나카의 명과입니다. 전문가 수준의 화과자 애호가들에게도 팬이 많은, 깊은 맛을 담은 도쿄 기념품입니다.

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