아카사카 아오노 히토츠부

다이나곤(큰 팥)을 한 알씩 정성스럽게 빚어낸—콩의 폭신한 식감과 품격 있는 달콤함이 일품인 화과자입니다. 만든 곳은 아카사카의 노포 아오노입니다. 메이지 32년(1899년) 창업 이래, 팥소 제조에 대한 고집을 이어온 화과자점입니다. 본래 사탕 등을 판매하던 불량식품점에서 시작하여, 점차 다이후쿠와 요칸을 만드는 떡 과자점으로 성장했습니다. 3대째가 고안한 '아카사카 모찌'로도 알려져 있으며, 이 히토츠부(한 알)에도 오랜 세월 연마된 팥소 제조 기술이 살아있습니다. 알 하나하나에서 정성스러운 손길이 느껴지는 깊은 맛. 차 마시는 시간에 하나씩 천천히 음미하고 싶어집니다.

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