후나와 쿠즈모치

탱글탱글하게 탄력 있는 떡에 갓 볶은 인절미 가루와 흑당 시럽을 듬뿍. 아사쿠사 후나와가 만드는 전통 방식의 쿠즈모치입니다. 쿠즈모치는 밀 전분을 1~2년 정도 자연 발효시켜 만드는 관동 지역 특유의 화과자입니다. 에도 시대 후기 관동에서 시작된 것으로 알려져 있으며, 카메이도 텐진이나 카와사키 대사 등 사찰 참배길의 명물로서 서민들에게 친숙하게 사랑받아 왔습니다. 화과자 중에서도 보기 드문 발효 식품으로, 오래 숙성할수록 부드럽고 깔끔한 식감을 자랑합니다. 소박하면서도 깊은 맛을 지닌 전통의 맛. 듬뿍 뿌린 인절미 가루와 흑당 시럽을 곁들여, 관동의 사찰 마을을 떠올리며 천천히 음미하고 싶은 제품입니다.

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