東京都·洋菓子
아티장 파레도르 태블릿 초콜라 마다가스카르 72%
초콜릿 판을 한 조각 깨뜨리면 산지마다 다른 풍부한 향이 은은하게 피어오릅니다. 단맛, 산미, 쌉싸름함이 여러 겹으로 어우러지는 깊은 맛의 초콜릿입니다. 제조는 쇼콜라티에 에노시타 슈스케가 맡고 있습니다. 프랑스 리옹의 거장에게 배운 그는 2014년, 야마나시 키요시로에 카카오 빈부터 다루는 공방을 열었습니다. 원두 선별부터 로스팅까지 모든 과정을 일관되게 수행하는 일본에서도 선구적인 시도입니다. 그렇기에 맛볼 수 있는, 카카오 본연의 생생한 개성이 살아있습니다. 산지별 향기를 천천히 비교하며 초콜릿의 깊은 풍미에 빠져들 수 있는 어른들을 위한 태블릿 초콜릿입니다.
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아티잔 팔레도르 태블릿 초콜릿 마다가스카르 51%
카카오 본연의 개성을 이끌어낸 장인의 태블릿 초콜릿입니다. 마다가스카르산 카카오 51%를 사용했습니다. 과일 같은 산미와 은은한 쌉싸름함이 혀 위에서 천천히 녹아듭니다.
아르티장 파레도알 타블렛 쇼콜라 트리니다드 72%
쇼콜라티에 파레도알이 엄선한 트리니다드산 카카오를 사용한 본격적인 타블렛 쇼콜라입니다. 카카오 72% 특유의 깊은 쓴맛과 화려한 산미. 뒤이어 은은하게 퍼지는 여운을 즐길 수 있는 어른들을 위한 초콜릿입니다.
아르티장 팔레도르 태블릿 쇼콜라 트리니다드 51%
카카오의 개성을 한 장에 담아낸 빈투바(Bean-to-Bar) 태블릿 쇼콜라입니다. 이 제품은 트리니다드산 카카오 51%를 사용했습니다. 과일 향과 깊은 맛의 균형이 뛰어나며, 가볍게 녹아내립니다.
아티장 팔레도르 타블렛 초콜릿 베트남 72%
카카오 산지별 개성을 맛볼 수 있는 빈투바(Bean to Bar) 타블렛 초콜릿입니다. 이 제품은 베트남산 카카오 72%를 사용했습니다. 스파이시하고 깊은 풍미와 함께 천천히 이어지는 쌉싸름한 여운을 즐길 수 있는 초콜릿입니다.
아티장 파레도올 태블릿 초콜릿 베트남 51%
카카오 빈에서부터 정성껏 만드는 빈투바(Bean to Bar) 초콜릿, 파레도올. 산지별로 각기 다른 개성을 맛볼 수 있습니다. 이 제품은 베트남산 카카오 51%를 사용했습니다. 과일 같은 산미와 깔끔한 뒷맛이 돋보이는 초콜릿입니다.
아티장 파레도르 태블릿 초콜릿 아이티 72%
파레도르가 선보이는 산지별 개성을 맛볼 수 있는 싱글 오리진 판 초콜릿입니다. 이 제품은 아이티산 카카오 72%를 사용했습니다. 적당한 쌉싸름함 속에 강렬한 향과 깊은 풍미가 이어집니다.
아티장 파레도올 태블릿 쇼콜라 아이티 51%
파레도올이 산지별 개성을 살려 만든 싱글 오리진 판 초콜릿입니다. 아이티산 카카오 51%를 사용했습니다. 밀키하고 부드러우며, 화사한 향과 매끄러운 입안에서의 녹음이 매력적입니다.
아티장 팔레도르 타블렛 초콜릿 쿠바 72%
초콜릿 전문점 팔레도르. 산지별 카카오의 개성을 소중히 담은 초콜릿을 선보입니다. 쿠바산 72% 타블렛은 강렬한 카카오 향이 매력적입니다. 진한 쌉싸름함과 깊이 있는 풍미를 즐길 수 있습니다.
아티장 팔레도르 태블릿 초콜릿 쿠바 51%
쇼콜라티에 아티장 팔레도르가 선보이는 본격적인 태블릿 초콜릿입니다. 카카오 빈 산지별로 맛을 정교하게 다듬었습니다. 쿠바산 카카오 51%는 가벼운 산미와 기분 좋은 여운이 특징입니다. 천천히 음미하며 즐기고 싶은 제품입니다.
